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Scritto Giovedì 25 febbraio 2016 alle 14:43

Molteno: argento a Maddalena Pozzi nella prova 'Arte in cucina'

Ha bissato il successo alla manifestazione RistoExpo, in programma presso il polo espositivo LarioFiere di Erba. Maddalena Pozzi, dopo l’oro conquistato domenica nella categoria “Cold Kitchen” per concorso nazionale allievi “Young Cup”, si è nuovamente guadagnata i gusti della commissione giudicatrice che ha ben valutato il piatto presentato l’altro ieri, martedì 23 febbraio.



Questa volta il concorso, a cui ha preso parte individualmente, era incentrato sulla presentazione del piatto. La moltenese, studentessa dell’ultimo anno all’istituto alberghiero “Romagnosi” del Beldosso, ha presentato un piatto freddo di brodo di pesce azzurro ricavato dal cavolo viola con decorazioni di uova di trota e macedonia di verdure cotte al vapore e salsa spugnosa di latte con il lavarello al forno. Infine, decorazioni con diversi germogli.


Un piatto gelatinato che è stato apprezzato tanto da ricevere la medaglia d’argento. Nella medesima categoria di concorso, “Arte in cucina”, la compagna Elena Brunati di Longone al Segrino ha ottenuto il primo posto, conquistando l’oro. In questo modo, la rappresentanza della scuola è riuscita ad aggiudicarsi altri due premi.
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