Casatenovo: al ''Pit Stop Cafè'' della Colombina si incontrano mondi (e generazioni) diversi
Da fine gennaio nei locali della Colombina di Casatenovo è nato Pit Stop Cafè, un progetto bellissimo che permette l’incontro tra mondi diversi, solo apparentemente distanti, per scambiarsi consigli, imparare e soprattutto stare bene. Le attività hanno come protagonisti gli over 65 del territorio - fragili e non - con i loro caregiver che hanno la possibilità di incontrare gli studenti dell’indirizzo alberghiero dell’Istituto Graziella Fumagalli, ma anche tutti coloro che fanno parte della cooperativa La Vecchia Quercia. E’ come una grande festa, un modo per trovarsi insieme a svolgere delle attività e soprattutto stare bene.
Il Pit Stop Cafè è inserito nel progetto GPS realizzato grazie alla collaborazione di Ats della Brianza con diversi enti del territorio e cooperative. L’obiettivo è creare spazi e momenti di benessere per i cittadini over 65 e gli anziani fragili per farli uscire di casa, organizzare incontri, attività ricreative ma anche momenti per imparare qualcosa. La Colombina è diventata così la centrale operativa di un progetto inaugurato a fine gennaio e che si sviluppa in una serie di incontri che hanno come argomento comune la cucina.
''E’ ormai da diversi anni che come cooperativa La Vecchia Quercia lavoriamo con l’istituto Graziella Fumagalli, facciamo progetti molto interessanti come quello dedicato agli alunni sospesi che vengono a prestare servizio presso la nostra struttura. Eravamo alla ricerca di un modo per coinvolgere le persone fragili e coloro che escono poco di casa e così, parlando con le professoresse di Casatenovo abbiamo iniziato a pensare ad un progetto con al centro la cucina. Pit Stop Cafè è nato come luogo di incontro e confronto ed è bellissimo vedere l’entusiasmo dei partecipanti e dei ragazzi che per un giorno vestono anche i panni di insegnanti'' ci ha detto Sara Pennati, la referente del progetto che ci ha accolto durante la visita alla Colombina.
Sono in tutto sei gli incontri previsti presso il centro sociale di Casatenovo e sicuramente quello di venerdì 13 marzo è stato uno dei più interessanti e particolari. Una ventina di over 65, tutti partecipanti fissi delle iniziative di Pit Stop Cafè, sono stati coinvolti in una serie di attività con al centro il cibo e il benessere in tavola. La mattinata si è aperta con l’accoglienza curata dai ragazzi diversamente abili della Cooperativa la Vecchia Quercia che hanno indossato i panni di inediti di baristi. Con tanta passione hanno accolto tutti i partecipanti delle attività con un buon caffè, ma soprattutto con grandi sorrisi e cura per i loro ospiti.
La mattinata è entrata poi nel vivo con una lezione tenuta dalla professoressa Monica Nuzzi, docente di nutrizione, riguardante la sana alimentazione e le accortezze da seguire in materia di lavorazione e cottura dei prodotti. Grazie anche all’aiuto di alcuni ragazzi dell’Istituto Graziella Fumagalli, i partecipanti del Pit Stop Cafè hanno potuto mettere a confronto le proprie esperienze personali a tavola e in cucina con delle nuove informazioni.
Nuzzi, grazie a delle apposite slide ha infatti spiegato i differenti tipi di carboidrati presenti nei nostri menu, ma soprattutto le accortezze da seguire per ridurre la pressione, rischi di infarto e ictus. È stata una lezione in tutto e per tutto con delle interessanti nozioni e tanti consigli pratici da mettere in atto ogni giorno nella propria alimentazione.
Ogni incontro del Pit Stop Cafè è stato realizzato in due parti molto connesse tra loro. In una prima fase più teorica i partecipanti hanno assistito ad una lezione sull’alimentazione e poi successivamente hanno messo in pratica le loro nozioni in un vero e proprio menù ideato dal professor Villa, docente di cucina. L’Istituto Graziella Fumagalli è così riuscito a mettere in piedi un progetto fatto di collaborazione e passione che ha riscosso l’entusiasmo non solo dei partecipanti, ma soprattutto dei ragazzi.
''E’ nato tutto per caso, era il mese di novembre e parlando proprio con Sara Pennati è nata l’idea di mettere insieme questi due mondi. Per ogni incontro cerchiamo di trovare un tema comune che viene poi sviluppato in diversi momenti. Prima c’è una lezione teorica con la professoressa Nuzzi che indaga anche le abitudini dell’alimentazione legate al benessere, ma non solo. Poi si passa con il professor Villa che elabora un menù che tiene conto delle nozioni apprese. Solitamente prevediamo un primo, un secondo e un dolce che permettono a tutti di collaborare in modo pratico realizzando per esempio l’impasto di torte e biscotti, la pasta fresca, i tortellini. È bello vedere come ci si aiuta a vicenda, alcuni sono abituati, altri lo fanno per la prima volta e capita spesso che una volta tornati a casa mettano tutto in pratica, magari preparando un pranzo ai figli e ai nipoti. E’ un’attività molto bella che speriamo di poter continuare anche in futuro'' ci ha spiegato la professoressa Sonia Serafini, la coordinatrice del progetto che si è occupata di creare tutte le attività e di coinvolgere colleghi ed alunni.
Il menù del giorno prevedeva come primo dei ravioli con erbette, come secondo delle millefoglie di melanzane grigliate con crema di fagioli, pomodoro e parmigiano e per finire la pasta frolla con ricotta, miele, yogurt magro e salsa ai frutti di bosco. Tutti i partecipanti hanno dato il loro contributo, chi ha scelto di mettere le mani in pasta, chi di guardare e consigliare, una cooperazione reciproca che ha permesso poi di realizzare degli ottimi piatti. Il professor Villa, aiutato dai suoi alunni delle classi quinte, ha guidato i presenti sfornando dei veri e propri consigli su come trattare la pasta, come infornare e anche qualche piccolo trucco per risparmiare tempo.
Docenti e ragazzi hanno mostrato come realizzare la pasta fresca per i ravioli e il loro ripieno, a base per la pasta frolla e anche come assemblare un millefoglie di verdure. L’entusiasmo era palpabile in particolar modo da parte di chi lo faceva per la prima volta, tanto divertimento, ma soprattutto l’occasione di imparare e di stare in compagnia. E infine è arrivato il momento più atteso: gustare tutto quello che è stato preparato!
Il Pit Stop Cafè con le sue attività ha creato qualcosa di veramente bello, un progetto prezioso che sta accogliendo sempre più persone. Basta guardare i partecipanti per capire la voglia di imparare e di stare in compagnia, da parte dei ragazzi invece c’è il desiderio di mettersi alla prova e di aiutare gli altri. E’ un reciproco dare e avere che fa incontrare delle realtà diverse creando qualcosa di speciale e che, speriamo, sia destinato a durare a lungo.
Il prossimo appuntamento con il Pit Stop Cafè è previsto per venerdì 27 marzo con il laboratorio creativo ''l’arte di costruire storie''.
Il Pit Stop Cafè è inserito nel progetto GPS realizzato grazie alla collaborazione di Ats della Brianza con diversi enti del territorio e cooperative. L’obiettivo è creare spazi e momenti di benessere per i cittadini over 65 e gli anziani fragili per farli uscire di casa, organizzare incontri, attività ricreative ma anche momenti per imparare qualcosa. La Colombina è diventata così la centrale operativa di un progetto inaugurato a fine gennaio e che si sviluppa in una serie di incontri che hanno come argomento comune la cucina.
''E’ ormai da diversi anni che come cooperativa La Vecchia Quercia lavoriamo con l’istituto Graziella Fumagalli, facciamo progetti molto interessanti come quello dedicato agli alunni sospesi che vengono a prestare servizio presso la nostra struttura. Eravamo alla ricerca di un modo per coinvolgere le persone fragili e coloro che escono poco di casa e così, parlando con le professoresse di Casatenovo abbiamo iniziato a pensare ad un progetto con al centro la cucina. Pit Stop Cafè è nato come luogo di incontro e confronto ed è bellissimo vedere l’entusiasmo dei partecipanti e dei ragazzi che per un giorno vestono anche i panni di insegnanti'' ci ha detto Sara Pennati, la referente del progetto che ci ha accolto durante la visita alla Colombina.
Sono in tutto sei gli incontri previsti presso il centro sociale di Casatenovo e sicuramente quello di venerdì 13 marzo è stato uno dei più interessanti e particolari. Una ventina di over 65, tutti partecipanti fissi delle iniziative di Pit Stop Cafè, sono stati coinvolti in una serie di attività con al centro il cibo e il benessere in tavola. La mattinata si è aperta con l’accoglienza curata dai ragazzi diversamente abili della Cooperativa la Vecchia Quercia che hanno indossato i panni di inediti di baristi. Con tanta passione hanno accolto tutti i partecipanti delle attività con un buon caffè, ma soprattutto con grandi sorrisi e cura per i loro ospiti.
La mattinata è entrata poi nel vivo con una lezione tenuta dalla professoressa Monica Nuzzi, docente di nutrizione, riguardante la sana alimentazione e le accortezze da seguire in materia di lavorazione e cottura dei prodotti. Grazie anche all’aiuto di alcuni ragazzi dell’Istituto Graziella Fumagalli, i partecipanti del Pit Stop Cafè hanno potuto mettere a confronto le proprie esperienze personali a tavola e in cucina con delle nuove informazioni.
Nuzzi, grazie a delle apposite slide ha infatti spiegato i differenti tipi di carboidrati presenti nei nostri menu, ma soprattutto le accortezze da seguire per ridurre la pressione, rischi di infarto e ictus. È stata una lezione in tutto e per tutto con delle interessanti nozioni e tanti consigli pratici da mettere in atto ogni giorno nella propria alimentazione.
Ogni incontro del Pit Stop Cafè è stato realizzato in due parti molto connesse tra loro. In una prima fase più teorica i partecipanti hanno assistito ad una lezione sull’alimentazione e poi successivamente hanno messo in pratica le loro nozioni in un vero e proprio menù ideato dal professor Villa, docente di cucina. L’Istituto Graziella Fumagalli è così riuscito a mettere in piedi un progetto fatto di collaborazione e passione che ha riscosso l’entusiasmo non solo dei partecipanti, ma soprattutto dei ragazzi.
''E’ nato tutto per caso, era il mese di novembre e parlando proprio con Sara Pennati è nata l’idea di mettere insieme questi due mondi. Per ogni incontro cerchiamo di trovare un tema comune che viene poi sviluppato in diversi momenti. Prima c’è una lezione teorica con la professoressa Nuzzi che indaga anche le abitudini dell’alimentazione legate al benessere, ma non solo. Poi si passa con il professor Villa che elabora un menù che tiene conto delle nozioni apprese. Solitamente prevediamo un primo, un secondo e un dolce che permettono a tutti di collaborare in modo pratico realizzando per esempio l’impasto di torte e biscotti, la pasta fresca, i tortellini. È bello vedere come ci si aiuta a vicenda, alcuni sono abituati, altri lo fanno per la prima volta e capita spesso che una volta tornati a casa mettano tutto in pratica, magari preparando un pranzo ai figli e ai nipoti. E’ un’attività molto bella che speriamo di poter continuare anche in futuro'' ci ha spiegato la professoressa Sonia Serafini, la coordinatrice del progetto che si è occupata di creare tutte le attività e di coinvolgere colleghi ed alunni.
Il menù del giorno prevedeva come primo dei ravioli con erbette, come secondo delle millefoglie di melanzane grigliate con crema di fagioli, pomodoro e parmigiano e per finire la pasta frolla con ricotta, miele, yogurt magro e salsa ai frutti di bosco. Tutti i partecipanti hanno dato il loro contributo, chi ha scelto di mettere le mani in pasta, chi di guardare e consigliare, una cooperazione reciproca che ha permesso poi di realizzare degli ottimi piatti. Il professor Villa, aiutato dai suoi alunni delle classi quinte, ha guidato i presenti sfornando dei veri e propri consigli su come trattare la pasta, come infornare e anche qualche piccolo trucco per risparmiare tempo.
Docenti e ragazzi hanno mostrato come realizzare la pasta fresca per i ravioli e il loro ripieno, a base per la pasta frolla e anche come assemblare un millefoglie di verdure. L’entusiasmo era palpabile in particolar modo da parte di chi lo faceva per la prima volta, tanto divertimento, ma soprattutto l’occasione di imparare e di stare in compagnia. E infine è arrivato il momento più atteso: gustare tutto quello che è stato preparato!
Il Pit Stop Cafè con le sue attività ha creato qualcosa di veramente bello, un progetto prezioso che sta accogliendo sempre più persone. Basta guardare i partecipanti per capire la voglia di imparare e di stare in compagnia, da parte dei ragazzi invece c’è il desiderio di mettersi alla prova e di aiutare gli altri. E’ un reciproco dare e avere che fa incontrare delle realtà diverse creando qualcosa di speciale e che, speriamo, sia destinato a durare a lungo.
Il prossimo appuntamento con il Pit Stop Cafè è previsto per venerdì 27 marzo con il laboratorio creativo ''l’arte di costruire storie''.
G.M.