Campofiorenzo: è partita la Festa del Salame, 51esima edizione
Ha preso ufficialmente il via a Campofiorenzo la storica Festa del Salame, che quest'anno celebra l'importante traguardo della 51esima edizione. La kermesse, ospitata come da tradizione nel piazzale Giovanni Paolo II nei pressi del santuario mariano, si conferma uno degli appuntamenti più sentiti e partecipati del circondario, capace di richiamare centinaia di visitatori alla ricerca dei sapori autentici della Brianza.
Il programma, che si articola su tre fine settimana consecutivi a cavallo tra aprile e maggio, ha debuttato lo scorso 25 aprile, dando il via a una serie di otto giornate dense di appuntamenti. Al centro della manifestazione resta la ricca proposta gastronomica curata dai volontari della frazione: presso l'area ristoro, operativa sia a pranzo che a cena con possibilità di asporto, è possibile gustare i piatti della tradizione locale come la polenta taragna, i casoncelli, la trippa, il brasato e la tipica cassoeula. Accanto ai classici panini con zampone o salamella e ai piatti speciali del giorno, tra cui pizzoccheri, lasagne al ragù e polpette al sugo con polenta, la vera novità di quest'anno è rappresentata dall'introduzione dello smash burger. Una proposta moderna che va ad arricchire un menù già molto variegato, capace di coniugare i sapori più autentici della tradizione locale con le nuove tendenze della cucina contemporanea.
Non manca poi lo spazio dedicato alle eccellenze gastronomiche grazie ai tanti espositori del territorio, con una selezione di salumi, formaggi e mieli di alta qualità. Tra le aziende coinvolte si trovano i salumifici Giovenzana di Seregno, Pizzagalli di Santa Maria Hoè e Agostoni di Beverate di Brivio, mentre tra gli espositori locali si citano Formaggi Ciresa di Introbio, Apicoltura Villa di Casatenovo, Azienda Agricola Cascina Bagaggera di Montevecchia e Azienda Agricola Vino Colombo Sormani di Chiuro.
Ad arricchire la proposta della manifestazione, oltre all'area ristoro, sono stati allestiti diversi spazi dedicati alla solidarietà e alla curiosità, tra cui spicca il mercatino dei libri usati e dell'usato, affiancato da variopinti stand di piante e oggettistica varia, il cui ricavato contribuirà a sostenere le opere parrocchiali.
La kermesse offre inoltre un ricco programma di intrattenimento per tutte le età, con musica dal vivo, serate karaoke e aree dedicate ai più piccoli con gonfiabili e caramelle. Dai tributi a Laura Pausini e a Vasco Rossi all’orchestra Masolini e agli Oplà Band, il calendario degli eventi promette di accompagnare i visitatori attraverso un viaggio musicale variegato, capace di animare ogni serata con energia e coinvolgimento fino alla chiusura della manifestazione.
Grazie a un percorso storico lungo oltre mezzo secolo e a un palinsesto così strutturato, la Festa del Salame resta un caposaldo imprescindibile per l'intera collettività e per chiunque cerchi un'accoglienza calorosa unita alle eccellenze della tavola brianzola.
Alcuni dei volontari impegnati nella kermesse, appuntamento irrinunciabile per il territorio
Il programma, che si articola su tre fine settimana consecutivi a cavallo tra aprile e maggio, ha debuttato lo scorso 25 aprile, dando il via a una serie di otto giornate dense di appuntamenti. Al centro della manifestazione resta la ricca proposta gastronomica curata dai volontari della frazione: presso l'area ristoro, operativa sia a pranzo che a cena con possibilità di asporto, è possibile gustare i piatti della tradizione locale come la polenta taragna, i casoncelli, la trippa, il brasato e la tipica cassoeula. Accanto ai classici panini con zampone o salamella e ai piatti speciali del giorno, tra cui pizzoccheri, lasagne al ragù e polpette al sugo con polenta, la vera novità di quest'anno è rappresentata dall'introduzione dello smash burger. Una proposta moderna che va ad arricchire un menù già molto variegato, capace di coniugare i sapori più autentici della tradizione locale con le nuove tendenze della cucina contemporanea.
Non manca poi lo spazio dedicato alle eccellenze gastronomiche grazie ai tanti espositori del territorio, con una selezione di salumi, formaggi e mieli di alta qualità. Tra le aziende coinvolte si trovano i salumifici Giovenzana di Seregno, Pizzagalli di Santa Maria Hoè e Agostoni di Beverate di Brivio, mentre tra gli espositori locali si citano Formaggi Ciresa di Introbio, Apicoltura Villa di Casatenovo, Azienda Agricola Cascina Bagaggera di Montevecchia e Azienda Agricola Vino Colombo Sormani di Chiuro.
Ad arricchire la proposta della manifestazione, oltre all'area ristoro, sono stati allestiti diversi spazi dedicati alla solidarietà e alla curiosità, tra cui spicca il mercatino dei libri usati e dell'usato, affiancato da variopinti stand di piante e oggettistica varia, il cui ricavato contribuirà a sostenere le opere parrocchiali.
Il momento della messa celebrata sabato 25 aprile da don Eusebio Stefanoni sotto il tendone della festa
La kermesse offre inoltre un ricco programma di intrattenimento per tutte le età, con musica dal vivo, serate karaoke e aree dedicate ai più piccoli con gonfiabili e caramelle. Dai tributi a Laura Pausini e a Vasco Rossi all’orchestra Masolini e agli Oplà Band, il calendario degli eventi promette di accompagnare i visitatori attraverso un viaggio musicale variegato, capace di animare ogni serata con energia e coinvolgimento fino alla chiusura della manifestazione.
Grazie a un percorso storico lungo oltre mezzo secolo e a un palinsesto così strutturato, la Festa del Salame resta un caposaldo imprescindibile per l'intera collettività e per chiunque cerchi un'accoglienza calorosa unita alle eccellenze della tavola brianzola.
C.Fu.