Viganò: sulla chiusura di Pierino

Articolo: Viganò: chiude il ristorante Pierino. Proseguono catering e consulenze

Messaggio: Credo che il problema sia identitario e di mercato. Oggi è necessario un posizionamento chiaro e un'evoluzione precisa per raggiungere e conservare un'identità ed un branding forti, capaci di attrarre nuove generazioni di clienti.
Da troppo tempo il ristorante ha visto invecchiare la sua clientela senza riuscire in un ricambio generazionale.